DES BULLES AU PAYS DES BULLES
SCHUITEN ET PEETERS OUVRENT LES PORTES DU POSSIBLE
LE 21 NOVEMBRE 2007 DANS
DE L’HOTEL DE VILLE DE DOUAI
A l’initiative de l’association Les Vignes de Léo , les célèbres auteurs de bande dessinée François Schuiten et Benoît Peeters ont accepté de se déplacer pour présenter leur fameuse conférence-fiction musi
Ils seront accompagnés des bulles de Champagne de trois vignerons d’exception « hors normes », Jérôme Prévost (La Closerie), Sophie et Pierre Larmandier (Larmandier-Bernier) et Bertrand Gautherot (Vouette et Sorbée), dans le
En parallèle de la dégustation, une séance de signatures sera organisée sur place avec le soutien de
Visite du Beffroi classé au patrimoine mondial de l’humanité, UNESCO.
La conférence sera suivie d’un souper-débat-rencontre avec les artistes et les vignerons, préparé par Gonzague Coussement, nouveau chef du restaurant Au turbotin, qui cuisinera aux portes du possible.
Gonzague Coussement jeune chef talentueux
sélectionné pour assurer les repas du prochain forum de DAVOS le 24 janvier 2008
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Après la série d’albums Les Cités obscures mettant en scène « le futur du passé », François Schuiten et Benoît Peeters se sont lancés un nouveau défi : rêver l’avenir de notre monde, se risquer à une véritable prospective, dans la lignée de Jules Verne et de Robida.
Dans Les Portes du Possible, Schuiten et Peeters évoquent quelques scénarios plus ou moins fantaisistes pour les prochaines décennies : des Rochers habités aux Ecoles du Tri, de
Un regard mi-sérieux mi-amusé sur un futur peut-être pas si lointain.
Cette conférence musi
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Halle aux draps de l’hôtel de ville de Douai
18h00-20h15 : dégustation de Champagne, séance de signature, visite du beffroi.
Salle gothique de l’hôtel de ville de Douai
20h15-21h30 : conférence-fiction musi
21h30 : souper-débat-rencontre
commentaire de dégustation
Par EricDUGARDIN
Des bulles au Pays des bulles aux Vignes de Léo
CHAMPAGNE LARMANDIER BERNIER à Vertus (Sophie et Pierre sur 11ha labourés)
BRUT (assemblage de 2004 et 2005 sur 3 les villages de Vertus, Cramant et Avize)
La robe est pâle et brillante, les bulles sont très fines.
Le nez avec élégance flatte de son caractère floral et minéral.
La bouche se trouve dans la continuité, enveloppante, tapissante même, avec ensemble harmonieux et guilleret à la fois. A apprécier sur feuilleté de Ris de veau, filet de bar rôti, toast de Chaource.
BRUT « NON DOSE » VERTUS (récolte 2005)
La robe est pâle avec autant de brillance, le nez est tout aussi élégant, comme la bouche avec cette sensation enveloppante et aérienne de vin frais et éloquent. Texture suave, minérale et équilibrée avec de la tenue et une présentations plutôt « féminine ». Excellent en apéritif, huîtres creuses, Saumon cru mariné à l’aneth...
VOUETTE ET SORBEE 2004 ROSE (Mmm Gautherot sur 4 ha labourés en Côte des Bars, vignoble Aubois)
Robe cuivrée polie, étincelante.
Nez très délicat, réservé, avec une approche de fruits secs, peaux de raisins et d’écorces mandarine sur fond muscade (jus non levurés et entonnés en barriques de 400 litres).
Bouche très élégante par sa bulle intégrée, corps enveloppant, minéralité équilibrée.
Bouquet à la fois kirsché et gentiane, très sec et très tendre, suave et « accrocheur » .
A proposer sur Terrines de queues de bœuf, carré de veau poêlé au four, fromage de Soumaintrain et une Forêt noire.
JEROME PREVOST à Gueux
Les Béguines, BRUT nature.
Robe lumineuse, nez intense, même à distance, avec le plein éclat d’un fruit … le RAISIN et plus subtilement la fleur de vigne et quelques essences amères !!!
Bouche tendre et franche, marquante par sa pleinitude et sa minéralité. Nervosité et sensualité définissent la texture, le corps est élégant, enveloppant et superbe sur le prolongement final, associé à des amers de peaux de fruits.
2003 non-dosé + 1 an d’élevage en fûts : Robe beaucoup plus dorée et éclatante. Nez très fin et bouqueté d’une osmose entre profondeur de la craie et maturité aromatique du raisin. On décèle la poudre d’amande, le chêne et la fleur de vigne.
Bouche plus franche encore, plus suave avec de la retenue. Forte minéralité, texture paradoxalement concentrée avec des amers plus accentués. Un vrai Champagne d’accords mets et vins, sur une Poularde rôtie, un sandre associé à de l’andouille, ou une potée champenoise.
Sommelier Conseil Vins et Goûts
Eric Dugardin
